Lomos de merluza al ajillo

Receta de lomos de merluza al ajillo fácil y rápida

Lomos de merluza al ajillo
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 210

Lomos de merluza al ajillo

Los lomos de merluza congelados, sin espinas, quedarán muy buenos siempre que los descongelemos correctamente. Para ello hay que hacerlo con tiempo suficiente, dejándolos el día anterior en la nevera, no fuera a temperatura ambiente. Y ya, si algún día recurres al microondas para descongelar cualquier pescado, te recomiendo que no se lo cuentes a nadie.

Ingredientes

  • 500 g de lomos de merluza congelados
  • 1 guindilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Poner a calentar el aceite de oliva en una cazuela (de un tamaño que quepan los lomos de merluza lo más justos posible). Mientras, picar los dientes de ajo y desmenuzar la guindilla. Echarlos a la cazuela.
  2. Cuando se haya dorado el ajo, colocar los lomos de merluza con el lado de la piel hacia la cazuela. Salar y dejar hasta que el pescado cambie de color.
  3. Cuando el pescado cambie de color, vertemos el vino blanco sobre él y dejamos 8 o 10 minutos, hasta que el vino se reduzca. Servir enseguida bien calentito.

Notas

Estos ricos lomos de merluza al ajillo pueden ir acompañados de unos guisantes o unas patatas asadas.

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