Acelgas con jamón
Ingredientes
- 1/2 kg de acelgas
- 50 g de jamón serrano picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 25 g de piñones pelados
- Sal
Preparación
- Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm.
- Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.
- Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.
- Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír. Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.
- Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.
Notas
Si no tenemos tiempo, en vez de las acelgas crudas podemos emplear acelgas de bote, que también quedan muy bien.
© Cocinaparatorpes.com