Acelgas con jamón

Ingredientes

• 1/2 kg de acelgas
• 50 g de jamón serrano picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 25 g de piñones pelados
• Sal

Preparación

1. Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm.
2. Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.
3. Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.
4. Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír. Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.
5. Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.

Notas