Alcachofas al ajo y perejil

Ingredientes

• 1 kg g de alcachofas (unas ocho piezas)
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 charadas de perejil picado
• ½ cucharada de pimienta blanca molida
• ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Lavar las alcachofas, cortar los troncos y la punta de cada una de ellas y retirar las hojas externas más duras. Abrir bien cada una de ellas y rociar con el medio zumo de limón. Salar y colocar en el cestillo de la olla a presión boca arriba.
2. En un bol mezclar el ajo en polvo, el perejil picado y la pimienta blanca molida.
3. En una olla rápida a presión vierte un vaso y medio de agua, coloca el cestillo con las alcachofas encima y distribuye la mezcla entre lsus hojas. Vierte el aceite por encima.
4. Cierra la olla y cocina durante 30 minutos, a partir del momento de de salida de la válvula.
5. Una vez comprobado que las alcachofas están blanditas, colocar en una fuente y regar con el caldo de la cocción.

Notas