Alcachofas al horno

Receta de alcachofas al horno fácil y rápida

Alcachofas al horno
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 180

Alcachofas al horno

Ingredientes

  • 1 kg g de alcachofas (unas ocho piezas)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las alcachofas, pelar los troncos, desechar las hojas externas más duras y cortar las puntas.
  2. Partirlas por la mitad longitudinalmente y con un cuchillo o una cuchara quitar los pelillos interiores. Después, abrir bien cada mitad y frotar con el limón. Salar y colocar en el cestillo de la olla a presión.
  3. En una olla rápida a presión con un centímetro de agua, colocar el cestillo con las alcachofas y cocinar durante 15 minutos desde el momento de salida de la válvula.
  4. Mientras, picar el ajo y el perejil muy finalmente y poner en un bol junto con el pan rallado, el pimentón y la pimienta negra recién molida. Poner a precalentar el horno a 190º.
  5. Una vez comprobado que las alcachofas están blanditas, sacarlas de la olla y colocarlas boca arriba en una bandeja de horno. Repartir la mezcla del bol entre cada una de las mitades de alcachofa y regar con el aceite de oliva.
  6. Hornear a 190º unos 10 minutos. Servir enseguida.
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