Merluza en salsa facilísima

Receta de merluza en salsa facilísima

Merluza en salsa facilísima
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 275

Merluza en salsa facilísima

Ingredientes

  • 700 g de merluza congelada
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1 cucharadita de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 125 g de guisantes (bote pequeño)
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil

Preparación

  1. Descongelar la merluza (si te acuerdas, dejándola el día anterior en la zona de frigorífico, y si no dejándola fuera a temperatura ambiente, pero nunca descongelarla con el microondas). Lavar, secar, salpimentar y reservar.
  2. Pelar y picar los ajos y la cebolla, y escurrir los guisantes.
  3. En una cazuela con el aceite de oliva sofreír la cebolla y los ajos picados. Cuando la cebolla empiece a tomar color añadir el tomate frito y la harina; remover bien y dejar cocer unos cinco minutos.
  4. A continuación añadir el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado, salar y dejar cocer 15 minutos más a fuego suave, removiendo frecuentemente para que no se pegue. A mitad de cocción echar los guisantes
  5. Finalmente, colocar la merluza, espolvorear con el perejil y dejar cocer a fuego muy bajo durante 8 o 10 minutos más (depende del grosor de las rodajas), hasta que el pescado cambie de color y quede blanco. Comprobar que esta el pescado esta hecho abriendo un poco una pieza y servir caliente.
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