Alubias a lo pobre
Ingredientes
- 1 bote de alubias o judías blancas cocidas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita pequeña de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal
Preparación
- Poner el aceite a calentar en un cazo y sofreír el diente de ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado, quitar el cazo del fuego y echar el pimentón.
- Tras un par de minutos incorporar el contenido completo del bote de alubias, medio vaso de agua y la hoja de laurel. Ponerlo al fuego con media potencia y dejar cocer 10 minutos.
Notas
Dado que este plato se congela bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
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