Arroz tres delicias

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 200 g de gambas congeladas
• 1 loncha gruesa (unos 50 g) de fiambre de pollo o pavo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Echar el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo, ya salada, y dejar cocer entre 10 y 15 minutos según el tipo de arroz empleado. Escurrir.
2. Mientras se hace el arroz, echar en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y hacer con los huevos una tortilla a la francesa delgada (sin doblar).
3. En la misma sartén, hacer a la plancha las gambas previamente descongeladas (hasta que estén de color blanco) y a continuación la loncha de fiambre troceada.
4. En una cazuela echar la otra cucharada de aceite y todos los ingredientes. Dar unas vueltas para que se mezclen los sabores, rectificar la sal si fuera necesario y servir caliente.

Notas