Atún a la sidra

Ingredientes

• 600 g de atún en rodajas gruesas
• 1 cebolla
• 1 vaso pequeño de tomate frito
• 1 vaso de sidra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil y sal

Preparación

1. Cortar las rodajas de atún en trozos medianos, limpios de espinas. Lavar bien lo trozos, secarlos y salarlos.
2. En una sartén antiadherente o placa, untada con una cucharada de aceite de oliva, dorar los trozos de atún por todos sus lados. Reservar.
3. Picar la cebolla finamente y sofreírla en una cazuela con otra cucharada de aceite de oliva.
4. Cuando empiece a tomar color la cebolla, añadir los trozos de atún, el vaso de tomate frito, el de sidra y una cucharadita de perejil. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, dando vueltas de vez en cuando.

Notas