Atún en vinagreta
Ingredientes
- 1 kg atún en una rodaja o en trozos
- 2 huevos duros
- 1 cebolla pequeña
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Vinagre
- Perejil
- Sal
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite y la hoja de laurel, hacer el atún a la plancha, a fuego lento para que no se queme. Cuando esté hecho, sacar, limpiar bien de raspas, si era una rodaja, y reservar.
- Picar fino la cebolla y los huevos duros, y ponerlos en un bol. Añadir las 3 cucharadas de aceite restantes, sal y vinagre al gusto, y mezclarlo todo muy bien.
- Finalmente, colocar los trozos de atún en una fuente y echar por encima la salsa, espolvorear con perejil y reservar en un sitio fresco. Se sirve a temperatura ambiente.
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