Atún en tacos con verduras

Receta de atún en tacos con verduras fácil y rápida

Atún en tacos con verduras
Califica esta receta
46 calificación(s)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 313

Atún en tacos con verduras

Ingredientes

  • 500 g de atún en tacos
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de tomate natural troceado (400 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco
  • 3 hojas de laurel
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal

Preparación

  1. Abrir el bote de tomate natural troceado y escurrir el líquido.
  2. Picar el ajo finamente y trocear el puerro y el pimiento.
  3. En una sartén grande o cazuela, sofreír el ajo y el puerro durante 5 minutos y a continuación añadir el pimiento verde troceado. Salar y dejar cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
  4. Seguidamente incorporar las hojas de laurel y el tomate troceado, añadir la cucharadita de azúcar y un poco más de sal, remover todo el sofrito y continuar cocinando lentamente 15 minutos más. Remover de vez en cuando para que no se pegue.
  5. Añadir el vino blanco y los tacos de atún previamente salados. Tapar y dejar 10 minutos hasta que el atún se ponga de color blanco, pero sin dejar que se seque.

Notas

Como se puede congelar, conviene hacer más cantidad y guardar para otra ocasión. También se puede conserva en nevera y consumir unos días después.

https://cocinaparatorpes.com/atun-en-tacos-con-verduras