Kale con calabaza
Ingredientes
- 200 g de kale (col rizada)
- 500 g de calabaza
- 50 g de pipas de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua templada
- 1 cucharada de cúrcuma
- Sal
Preparación
- Lavar y trocear el kale y cortar la calabaza en dados medianos.
- Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar muy lentamente la calabaza y las pipas de calabaza. Añadir la sal y la cucharada de cúrcuma, remover, y cocinar durante 15 minutos.
- A continuación añadir el kale y las dos cucharadas de agua templada, remover y seguir cocinando a fuego lento otros 10 minutos. Servir templado.
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