Brócoli al ajillo

Ingredientes

• 800 g de brócoli
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Quitar al brócoli la mayor parte del tallo grueso, trocearlo en ramilletes y lavarlos bien. Ponerlos a hervir con agua salada (una cucharadita colmada por litro) unos 12 minutos.
2. Mientras hierve, pelar y picar los ajos. Unos minutos antes de que termine la cocción del brócoli, ponerlos a dorar en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Cuando el brócoli esté listo (que se pueda clavar un tenedor con facilidad, pero no demasiado blando), escurrirlo bien e incorporarlo a la sartén de los ajos para saltearlo durante unos minutos. Salpimentar (probar antes, pues el agua de cocción ya tenía sal) y servir enseguida.