Brócoli al horno con queso rallado y nata

Ingredientes

• 600 g de brócoli (dos ramos o tres)
• 100 g de jamón serrano
• 1 puerro
• 1 ajo
• 50 g de queso rallado
• 50 g de nata ligera (15% MG)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Picar el ajo, cortar el puerro en rodajitas finas y el jamón serrano en tiras.
2. Lavar el brócoli y cortar en ramilletes. Después, en una olla rápida con un dedo de agua en el fondo, colocar el brócoli sobre el recipiente de cocer la verdura y cocinar dos minutos desde el momento en que sobresale la válvula de la olla. Cuando termine el tiempo de cocción, abrir la olla, esperar unos minutos hasta que se enfríe un poco y dejar escurrir el brócoli para retirar todo el posible exceso de agua. Colocarlo sobre una fuente resistente al horno, y reservar.
3. En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír lentamente el ajo, con el puerro y las tiras de jamón serrano, durante 10 minutos.
4. Añadir el sofrito sobre el brócoli cocido, así como la mezcla de queso rallado y nata.
5. Finalmente, cocinar en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos hasta que la superficie quede ligeramente gratinada.