Caldereta de pavo

Ingredientes

• 600 g de pavo en trozos
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 3 zanahorias
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Limpiar los trozos de pavo y salpimentar.
2. Cortar la cebolla en juliana, los pimientos en trozos y las zanahorias en rodajas.
3. En una olla a presión, poner la rebana de pan de molde sin bordes y troceada, sofreír hasta que se dore un poco, añadir las verduras cortadas y un par de cucharadas de agua. Sazonar, remover y cocinar unos 5 minutos.
4. Añadir lo trozos de carne de pavo, las especias (perejil y tomillo), la hoja de laurel y la cucharadita de pimentón, verter el vino blanco, remover y cocinar otros 5 minutos.
5. Cerrar la olla y cocinar 15 minutos a fuego medio, a partir de que salga la válvula. Retirar del fuego y esperar a que salga todo el vapor para abrir la olla. Servir caliente.

Notas