Cocido ligero

Ingredientes

• 1/4 kg de garbanzos secos
• 1/4 kg de carne magra de ternera
• 1 pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• 1/4 de repollo
• 2 patatas medianas
• Sal

Preparación

1. Lavar los garbanzos, ponerlos luego en una cazuela amplia y añadir agua fría hasta que llegue 10 cm por encima. Deben así estar en remojo desde al menos 8 horas antes de cocinarlos.
2. Sin quitar el agua del remojo, echamos todos los demás ingredientes (la patata pelada y cortada en trozos medianos) y sal. Dejar cocer a fuego lento entre 60 y 90 minutos (en olla rápida serían unos 30 minutos), añadiendo agua si fuese necesario hasta cubrir los garbanzos.
3. Retirar el caldo sobrante y servir, procurando que todos los platos tengan al menos un trozo de cada ingrediente.

Notas