Col con especias

Ingredientes

• 500 g de col (o repollo)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cayena molida
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Cortar el repollo en cuatro mitades y trocear cada una de ellas. Lavar, y colocar en el cestillo de la olla súper rápida y cocinar durante dos minutos, a partir del momento en que la válvula haya salido al máximo.
2. Pica muy fina la cebolla y el ajo, mezclar con el jengibre y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite deoliva.
3. Añadir la col cocida, el resto de especias y un par de cucharadas de agua, salar y mezclar bien. Tapar y cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Al final, añadir la mantequilla y sirve caliente.