Col con especias
Ingredientes
- 500 g de col (o repollo)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cayena molida
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cortar el repollo en cuatro mitades y trocear cada una de ellas. Lavar, y colocar en el cestillo de la olla súper rápida y cocinar durante dos minutos, a partir del momento en que la válvula haya salido al máximo.
- Pica muy fina la cebolla y el ajo, mezclar con el jengibre y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite deoliva.
- Añadir la col cocida, el resto de especias y un par de cucharadas de agua, salar y mezclar bien. Tapar y cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Al final, añadir la mantequilla y sirve caliente.
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