Col kale con almendras
Ingredientes
- 500 g de kale (col rizada)
- 50 g de almendras crudas
- 15 g de mezcla de semillas (pipas, pipas de calabaza, sésamo, lino, …)
- 2 ajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavar y trocear el kale y cocerlo en abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar.
- Con un prensa ajos machacar los ajos e incorporarlos a una sartén cubierta con las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el ajo comience a tomar color añadir las almendras y cocinar otros 5 minutos, removiendo para que no se quemen.
- A continuación, añadir el kale y las semillas y cocinar a fuego lento 10 minutos.
- Finalmente, regar todo con las dos cucharadas de salsa de soja, remover y dejar cocinar unos minutos más. Servir caliente.
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