Coles de Bruselas con pavo y queso

Ingredientes

• 1/2 kg de coles de Bruselas
• 1 Puerro
• 200 g de pechuga de pavo en taquitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 ml de vino blanco
• 2 lonchas de queso semicurado
• Sal
• Pimienta negra
• Agua

Preparación

1. En una cazuela apta para microondas poner un fondo de agua y cocinar durante 10 minutos las coles de Bruselas, previamente quitadas las hojas exteriores, cortadas el tallo y lavadas. Reservar.
2. Picar el puerro en rodajas finas y sofreírlo con una cucharada de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color añadir los tacos de pechuga pavo y saltear un par de minutos.
3. Agregar las coles de Bruselas con su propia agua de cocción, echar la sal y la pimienta negra recién molida y remover todo junto. Añadir el vino blanco y dejar cocer a fugo lento durante 5 minutos.
4. Incorporar el queso troceado, volver a remover y dejar que se funda unos minutos más. Servir caliente.