Coliflor al queso

Receta de coliflor al queso fácil y rápida

Coliflor al queso
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 230

Coliflor al queso

Ingredientes

  • 1 coliflor (aprox. de 1 kg)
  • 100 g de queso roquefort
  • 1 brik pequeño (200 g) de nata líquida ligera (15% M.G.)
  • Sal

Preparación

  1. Cortar la coliflor en tallitos y lavarlos bien.
  2. Cocerla durante 4 minutos si es al vapor en una olla rápida o 15 minutos si es en una olla normal (en este caso, utilizar agua con sal).
  3. Escurrirla y reservarla en una fuente de servir. Si la cocimos al vapor en una olla rápida, salarla al gusto.
  4. En una cazuela pequeña poner el queso cortado en trocitos junto con la nata, mezclar bien y, sin dejar de remover, cocinar durante 10 minutos a fuego mínimo, sin dejar que llegue a hervir en ningún momento.
  5. Repartir la salsa por encima de la coliflor y servir rápidamente.

Notas

Si no tienes queso Roquefort, puedes emplear queso azul, cabrales, o cualquier otro que sea fuerte y cremoso (no sirven los quesos duros).

https://cocinaparatorpes.com/coliflor-al-queso