Crema de brócoli
Ingredientes
- 1 kg de brócoli
- 4 cucharadas rasas de mantequilla
- 3 vasos de leche desnatada
- Pimienta blanca
- Sal
Preparación
- Cocer el brócoli en agua con sal (1 cucharadita colmada de sal por cada litro de agua) hasta que estén bien tiernos los troncos.
- Escurrirlo, añadirle un chorro de leche, la mantequilla y pasarlo por la batidora o trituradora, añadiendo leche hasta lograr una consistencia de crema. Añadir sal y pimienta al gusto.
Notas
Si tienes problemas de colesterol, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
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