Crema de brócoli

Ingredientes

• 1 kg de brócoli
• 4 cucharadas rasas de mantequilla
• 3 vasos de leche desnatada
• Pimienta blanca
• Sal

Preparación

1. Cocer el brócoli en agua con sal (1 cucharadita colmada de sal por cada litro de agua) hasta que estén bien tiernos los troncos.
2. Escurrirlo, añadirle un chorro de leche, la mantequilla y pasarlo por la batidora o trituradora, añadiendo leche hasta lograr una consistencia de crema. Añadir sal y pimienta al gusto.

Notas