Crema de zanahoria
Ingredientes
- 500 g de zanahorias
- 1 puerro
- 100 g de patatas
- 1/2 l de caldo vegetal
- 1/4 de cubilete de aceite de oliva virgen
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Sal
Preparación
- Pelar y trocear las zanahorias y las patatas y cortar el puerro en rodajas, e incorporar todo al vaso de la thermomix para que se triture durante 5 segundos a velocidad 5.
- Echar el 1/4 de cubilete de aceite de oliva y disponer 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.
- Agregar el agua y la pastilla de caldo y volver a programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. En los últimos minutos, subir la velocidad paulatinamente hasta el nivel 8 para completar el triturado de las zanahorias.
- En el momento de servir se pueden disponer unos cuadraditos de queso freso por encima para decorar la crema de zanahorias, que cntienne menos calorias que los picatostes o el queso rallado.
Notas
Este plato se conserva muy bien durante varios días en nevera, por lo que se puede preparar más cantidad.
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