Crema de zanahoria

Ingredientes

• 500 g de zanahorias
• 1 puerro
• 100 g de patatas
• 1/2 l de caldo vegetal
• 1/4 de cubilete de aceite de oliva virgen
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Sal

Preparación

1. Pelar y trocear las zanahorias y las patatas y cortar el puerro en rodajas, e incorporar todo al vaso de la thermomix para que se triture durante 5 segundos a velocidad 5.
2. Echar el 1/4 de cubilete de aceite de oliva y disponer 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.
3. Agregar el agua y la pastilla de caldo y volver a programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. En los últimos minutos, subir la velocidad paulatinamente hasta el nivel 8 para completar el triturado de las zanahorias.
4. En el momento de servir se pueden disponer unos cuadraditos de queso freso por encima para decorar la crema de zanahorias, que cntienne menos calorias que los picatostes o el queso rallado.

Notas