crema de tomate a la albahaca
Ingredientes
- 400 g de tomate frito
- 300 g de leche evaporada
- 300 g de leche desnatada
- 100 g de queso Parmesano
- 1 cucharada de albahaca (en polvo o fresca)
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
Preparación
- En una cacerola echar el tomate frito, la leche evaporada, la leche desnatada y la cucharada de azúcar. Calentar a fuego muy suave, removiendo para que no se pegue.
- Incorporar la albahaca y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que se haga un poco más cremoso. Rectificar de sal, servir caliente y añadir, ya en la mesa, un poco de queso parmesano rallado o en lascas finas.
Notas
Esta crema aguanta muy bien de un día para otro.
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