Emperador con salsa tártara
Ingredientes
- 4 filetes (600 g) de emperador
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de mayonesa light
- 2 pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- 8 aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharadita de perejil
- Sal
Preparación
- Salar los filetes de emperador y hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio.
- Para hacer la salsa tártara, picar fino los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas. Después juntar todo con el perejil y añadirle la mayonesa.
Notas
Si te gusta el sabor, puedes añadir una cucharada de cebolletas picadas a los demás encurtidos.
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