Ensalada de espinacas con queso azul
Ingredientes
- 1 bolsa de hojas de espinaca crudas (500 g)
- 100 g de queso azul
- 50 g de pipas de girasol o de calabaza peladas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- Sal y pimienta
Preparación
- Poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Añadir el queso azul cortado en trozos pequeños y las pipas de girasol o calabaza.
- En un bol hacer una emulsión con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal y pimienta batiéndolo rápido. Regar con ello la ensalada, remover bien y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
© Cocinaparatorpes.com