Ensalada de maíz y manzana
Ingredientes
- 1 bote pequeño de maíz
- 10 tomates cherry
- 1 lata de atún en aceite
- 1 bote de puntas de espárragos
- 1 manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Un chorrito de vinagre
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos. Cortar los tomates por la mitad. Mezclar en una fuente estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado. Salpimentar.
- En un bol aparte se pone el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, se bate bien y se vierte sobre la ensalada. Se sirve a temperatura ambiente.
Notas
Si tienes salsa Perrins, puedes añadir media cucharadita a la salsa cuando la hagas; le da un toque muy especial.
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