Ensalada de surimi
Ingredientes
- 300 g de patatas
- 200 g de surimi (palitos de cangrejo)
- 1 manzana
- 1 huevo cocido
- 1 bote (250 g) de zanahoria rallada
- 3 latas de atún al natural (sin aceite)
- 150 g de mayonesa light
Preparación
- Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén blandas (depende de su tamaño, pero se ve pinchándolas un cuchillo). Enfriarlas, pelarlas y cortarlas en daditos.
- Escurrir la zanahoria rallada y trocear la manzana pelada, el huevo duro, los palitos de cangrejo (queda más original cortar éstos a lo largo) y el atún escurrido. Mezclar todo en una fuente y añadir la mayonesa. Servir frío.
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