Espaguetis con salmón ahumado

Ingredientes

• 320 g de espaguetis integrales
• 100 g de salmón ahumado
• 1 yogur natural
• 1/2 limón
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• Orégano

Preparación

1. Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, 1/2 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel. El tiempo de cocción depende de la marca de lo pasta, pero suele ser del orden de los 7 - 8 minutos. Cuando estén cocidos, escurrir bien y añadir una cucharadita de orégano.
2. Mientras se hacen los espaguetis, en un recipiente apto para microondas mezclar el huevo batido, el yogur, el zumo de 1/2 limón y batir hasta obtener una crema ligera.
3. A continuación añadir un poco de la ralladura de la corteza del limón y el salmón ahumado cortado en trozos; calentar 1 minuto en el microondas a su máxima potencia.
4. Verter inmediatamente sobre los espaguetis y servir.

Notas