Espárragos con salsa de mostaza y miel

Ingredientes

• 1 bote de espárragos blancos gruesos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mostaza suave
• 1 cucharada de miel
• 1 ramita de perejil fresco (o 1 cucharadita de perejil seco picado)
• 1/2 limón
• Sal

Preparación

1. Escurrir bien los espárragos y secarlos con papel de cocina. En una sartén antiadherente con una cucharada de aceite hacerlos a la plancha hasta que se doren. Salar ligeramente.
2. Mientras, hacer la salsa mezclando bien la mostaza, la miel, el zumo del medio limón, una cucharada de aceite, el perejil picado y un poco de sal. Servir a temperatura ambiente.

Notas