Espárragos con salsa tártara

Ingredientes

• 1 bote (500 gr) de espárragos blancos gruesos
• 6 cucharadas colmadas de mayonesa light
• 3 pepinillos
• 3 cebollitas en vinagre
• 12 aceitunas verdes sin hueso
• Una cucharada sopera de alcaparras

Preparación

1. Escurrir (si es posible, déjalos antes una o dos horas escurriendo) y secar bien los espárragos. Disponerlos en una fuente.
2. Picar fino los encurtidos (pepinillo, cebollitas y alcaparras) y añadirlos a la mayonesa. Mezclar los ingredientes de la salsa y servir con los espárragos.

Notas