Espinacas rehogadas con jamón

Ingredientes

• 750 g de espinacas congeladas de hojas enteras
• 100 g de jamón serrano en una loncha gruesa
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Cocer las espinacas 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, y escurrir bien.
2. Mientras tanto, quitarle al jamón la grasa más visible y cortarlo en taquitos pequeños. Picar los ajos finamente.
3. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, y sofreír, sin quemar, los ajos y el jamón. A continuación añadir las espinacas, remover todo junto y servir caliente.

Notas