Espirales con pimientos

Ingredientes

• 350 g de espirales
• 1 pimiento rojo asado o 1 bote de pimientos
• 200 g de tomates
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano

Preparación

1. En una sartén antiadherente, sofreír lentamente la cebolla muy picada junto con el tomate rallado, sin piel ni semillas. Cocer todo junto muy suavemente durante 15 minutos. Añadir el pimiento a la salsa de tomate.
2. Mientras tanto, cocer a fuego vivo la pasta en abundante agua con una cucharadita colmada de sal por litro. Escurrir la pasta y añadir a la salsa de tomate y los pimientos asados. Poner en la fuente, espolvorear con orégano y servir enseguida.