Espirales con salsa de nueces

Ingredientes

• En una cazuela cocer durante 10 minutos (según especificaciones del paquete) los espirales de pasta en abundante agua hirviendo con sal (1 cucharadita por litro). Escurrir y reservar. Echar un chorrito de aceite de oliva y remover para que no se peguen.
• Mientras se hacía la pasta, echar en el vaso de la batidora las nueces peladas, el aceite de oliva, el diente de ajo, el perejil, un poco de sal y un par de cucharadas de agua templada. Batir hasta formar la salsa (si queda muy espesa se añade más agua). Corregir de sal, poner en una salsera y servir con la pasta.

Preparación