Fideos chinos
Ingredientes
- 250 g de fideos chinos
- 1 puerro grande
- 1 pimiento verde
- 200 g de champiñones en láminas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavar y cortar le puerro, el pimiento verde y los champiñones. Salpimentar y saltear los tres ingredientes en una sartén con las 3 cucharadas de aceite durante 20 minutos, a fuego lento.
- Llevar a ebullición 2 litros de agua, retirar del fuego y echar los fideos, manteniéndolos en remojo 3-5 minutos removiendo un poco. Escurrirlos bien, añadirlos a la sartén, junto con el jengibre, el pimentón picante y la salsa de soja. Remover y dejar cocinar unos cinco minutos más. Servirlo recién hecho.
Notas
También se pueden utilizar fideos de arroz, pero hirviéndolos según sus propias instrucciones de preparación.
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