Filetes de pavo con samfaina
Ingredientes
- 700 g de filetes de pavo
- 1 bote de tomate natural triturado (400 g)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lavar y cortar todas las verduras en trozos más bien pequeños, como para pisto.
- Poner la verdura en una olla, junto con el bote de tomate triturado, las dos cucharas de aceite, el azúcar, la hoja de laurel y un poco de sal, y cocinar durante 15 minutos (si la olla es súper rápida, con 5 minutos será suficiente).
- Mientras tanto, se hacen los filetes de pavo a la plancha.
- En el momento de servir el plato, colocar los filetes de pavo calientes en una fuente y distribuir la samfaina de verduras por encima.
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