Filetes rusos

Ingredientes

• 500 g carne de ternera con poca grasa, picada dos veces
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde
• 2 cucharadas de leche desnatada
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Batir el huevo. Remojar la rebanada de pan en las dos cucharadas de leche.
2. En un bol mezclar la carne picada con el huevo batido, el pan, el ajo y el perejil. Salpimentar. Hacer una masa homogénea y dejar reposar 1/2 hora.
3. Con la masa formar filetes redondeados, de 1 a 2 cm de grosor (como hamburguesas pequeñas), pasar por harina y hacer a la plancha en una sartén antiadherente durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que los filetes estén dorados y hechos por dentro.

Notas