Filetes rusos
Ingredientes
- 500 g carne de ternera con poca grasa, picada dos veces
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan de molde
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Batir el huevo. Remojar la rebanada de pan en las dos cucharadas de leche.
- En un bol mezclar la carne picada con el huevo batido, el pan, el ajo y el perejil. Salpimentar. Hacer una masa homogénea y dejar reposar 1/2 hora.
- Con la masa formar filetes redondeados, de 1 a 2 cm de grosor (como hamburguesas pequeñas), pasar por harina y hacer a la plancha en una sartén antiadherente durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que los filetes estén dorados y hechos por dentro.
Notas
No los ofrezcas con un bollo de pan, como las hamburguesas, porque tendrían demasiadas calorías. Elige mejor como acompañamiento un tomate cortado en rodajas o un poco de ensalada.
© Cocinaparatorpes.com