Garbanzos con acelgas

Receta de garbanzos con acelgas fácil y rápida

Garbanzos con acelgas
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 220

Garbanzos con acelgas

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos precocidos
  • 1 bote de acelgas cocidas
  • 500 g de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cuchara pequeña de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Poner a cocer los garbanzos y las acelgas mezclados en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Mientras, preparar un sofrito con el aceite, los dientes de ajo ya pelados y el tomate cortado en trozos pequeños. Cuando esté el tomate blando, añadir el pimentón y sofreírlo unos minutos más.
  2. Retirar parte del caldo de cocción de los garbanzos y las acelgas, y añadir el sofrito a la cazuela. Se rectifica de sal y se deja cocer otros 15 minutos. Se sirve caliente, tras dejar reposar un cuarto de hora.

Notas

Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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