Goulash de carne

Ingredientes

• 500 gr de carne de ternera magra
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 1/2 vasito (50 ml) de nata líquida ligera
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación

1. Cortar la carne en dados, picar la cebolla, cortar el pimiento en tiras y trocear los tomates (después de haberlos escaldado y pelado).
2. Poner el aceite en una cazuela y sofreír un poco la cebolla y el pimiento, hasta que la primera se empiece a poner algo transparente, añadiendo entonces la carne y dorando los trozos.
3. Picar bien el ajo, añadirle la nata líquida, el pimentón y el tomate triturado. Mezclar bien y añadirlo al guiso.
4. Echar 1 vaso de agua, salar y dejar cocer unos 30 minutos, aunque conviene probar si está hecho, porque el tiempo depende de la calidad de la carne y el tamaño de los trozos. Remover y servir caliente.

Notas