Gratinado de verduras con nueces
Ingredientes
- 250 g de calabacín
- 250 g de tomates
- 500 g de patatas
- 100 g de zanahoria
- 50 g de nueces peladas
- 3 huevos
- 150 g de nata ligera
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Poner el horno a precalentar a 180 ºC. Mientras, cortar todas las verduras en rodajas, y cocer durante 15 minutos en agua hirviendo con sal, exceptuando los tomates.
- En un bol batir los huevos con la nata, un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
- Engrasar una fuente para horno, y repartir por encima las verduras.
- En una sartén con unas gotas de aceite para que no se pegue nada, saltear el pan desmenuzado, las nueces troceadas y la albahaca. Cuando empiece a tomar color esparcir por encima de la fuente.
- Introducir la fuente en el horno y cocinar durante 35 minutos.
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