Guisantes con jamón

Ingredientes

• 1 bote grande de guisantes precocidos (500 g)
• 1 cebolla grande
• 50 g de jamón serrano en lonchas
• 1/2 vaso vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de perejil
• Un poco de nuez moscada
• Sal

Preparación

1. Escurrir bien los guisantes y reservar. Picar la cebolla. Quitarle al jamón serrano toda la grasa visible y cortarlo en tiras pequeñas.
2. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír a fuego suave la cebolla; cuando empiece ablandarse y tomar aspecto transparente (unos 5 minutos), añadir las tiras de jamón y seguir cocinando otro par de minutos.
3. A continuación, añadir los guisantes, el medio vaso de vino blanco, el perejil picado, la nuez moscada y la sal, remover todo y seguir cocinando otros 15 minutos a fuego muy lento.
4. Nota:

Notas