Hamburguesas de avena

Ingredientes

• 1 taza rasa de copos de avena
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo o verde
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• perejil picado
• Un poco de pan rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo y, en una sartén con una cucharada de aceite, saltearlos hasta que estén blanditos.
2. Mientras, poner los copos de avena en un recipiente y echar poco a poco la leche, mezclando para que se reblandezcan bien los copos.
3. Añadir las verduras pochadas, una cucharadita de perejil y un poco de sal a los copos de avena y mezclar bien. Si fuese necesario, añadir un poco de pan rallado o de leche hasta obtener una consistencia de la masa bastante sólida y poco pegajosa.
4. Formar bolitas con la masa, aplastarlas y hacerlas a la plancha, o al horno. Si se hacen a la plancha hay que aplastarlas bastante, si se opta por el horno, dejarlas un poco más gruesas y rebozarlas con pan rallado.

Notas