Hojaldre de macedonia

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• 1 lata de macedonia en almíbar
• 200 g de requesón
• 4 cucharadas de mermelada (fresa, melocotón, ciruela, etc.)

Preparación

1. Escurrir la macedonia de frutas, pero reservando un poco de almíbar.
2. Poner la plancha de hojaldre en un molde de tartas, recortar y desechar lo que sobre en los bordes, pinchar el fondo con un tenedor y colocar encima un puñado de garbanzos o judías crudas para que no se suba el hojaldre.
3. Meter en el horno precalentado a 200 ºC y hornear unos 10 minutos, hasta que se hinche el hojaldre de los bordes, pero sin que llegue a dorarse.
4. Mientras, en un recipiente batir el requesón con 2 o 3 cucharadas del almíbar reservado, hasta obtener una mezcla con una consistencia como de mermelada.
5. Extender el requesón encima del hojaldre, colocar la macedonia y añadir la mermelada por encima. Volver a meter al horno unos 15 minutos más, controlando que no se queme.

Notas