Hojaldre de macedonia
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- 1 lata de macedonia en almíbar
- 200 g de requesón
- 4 cucharadas de mermelada (fresa, melocotón, ciruela, etc.)
Preparación
- Escurrir la macedonia de frutas, pero reservando un poco de almíbar.
- Poner la plancha de hojaldre en un molde de tartas, recortar y desechar lo que sobre en los bordes, pinchar el fondo con un tenedor y colocar encima un puñado de garbanzos o judías crudas para que no se suba el hojaldre.
- Meter en el horno precalentado a 200 ºC y hornear unos 10 minutos, hasta que se hinche el hojaldre de los bordes, pero sin que llegue a dorarse.
- Mientras, en un recipiente batir el requesón con 2 o 3 cucharadas del almíbar reservado, hasta obtener una mezcla con una consistencia como de mermelada.
- Extender el requesón encima del hojaldre, colocar la macedonia y añadir la mermelada por encima. Volver a meter al horno unos 15 minutos más, controlando que no se queme.
Notas
No aprovechamos los recortes de hojaldre y casi todo el almíbar para reducir las calorías de la ración. Esta misma receta se puede hacer con frutas naturales.
© Cocinaparatorpes.com