Hojaldre de tomatitos y queso

Ingredientes

• 1 paquete (200 g) de masa de hojaldre ya estirada
• 500 g de tomates cherry
• 100 g de de queso rallado tres quesos
• 250 g de queso fundido ligero (20% M.G.) en lonchas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano
• Un poco de perejil
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre (desechar las esquinas) sin quitar el papel especial para horno con que viene envuelta la masa. Pinchar la masa con un tenedor y cubrirla con garbanzos crudos (o algo que pese un poco para impedir que suba).
2. Meter a medio horno durante 15 minutos. A continuación, retirar los garbanzos y seguir horneando 5 minutos más.
3. Mientras, lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
4. Cuando la masa esté doradita, forrarla con las lonchas de queso light y cubrir toda la superficie con las mitades de los tomates. Espolvorear la mezcla de tres quesos por encima y el orégano.
5. Hornear a 180 ºC con calor por arriba y por abajo, durante unos 25 minutos, comprobando que no se queme.
6. Tras sacarlo, añadir una cucharada de aceite de oliva y perejil picado por encima.

Notas