Huevos rellenos de jamón y queso crema

Ingredientes

• 6 huevos
• 80 g de queso cremoso tipo Philadelphia
• 150 g de jamón serrano en lonchas
• 50 g de pepinillos en vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• Mayonesa
• 10 Tomatitos cherry
• Perejil picado

Preparación

1. Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal y un chorrillo de vinagre. Cuando estén cocidos, enfriarlos bien bajo el grifo.
2. Mientras cuecen, eliminar la grasa visible del jamón serrano y picarlo. Picar también los pepinillos.
3. Pelar los huevos, cortarlos longitudinalmente y retirar las yemas con cuidado para no romper las claras.
4. En un bol batir el queso crema con las yemas, el jamón y los pepinillos picados, e incorporar la cucharadita de mostaza hasta formar una pasta cremosa.
5. Rellenar cada mitad de huevo con esta pasta e ir colocándolos en la fuente para servir.
6. Poner un poquito de mayonesa en cada mitad.
7. Lavar y cortar por la mitad los tomatitos cherry y adornar la fuente disponiéndolos alrededor de los huevos. Espolvorear con perejil picado y servir a temperatura ambiente.

Notas

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