Humus

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos (unos 400 g escurridos)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sésamo
• Pimentón
• Limón
• Sal

Preparación

1. Pelar y picar el diente de ajo, mezclarlo con los garbanzos escurridos y pasar por la batidora hasta obtener una pasta con una consistencia similar al puré (añadir algo de agua si fuese necesario).
2. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con media cucharadita de pimentón dulce, zumo de limón y sal al gusto (ir probando).
3. Poner en una fuente formando una capa fina (como de un dedo) y decorar con un chorrito de aceite de oliva y sésamo espolvoreado.

Notas