Judías blancas con pasta
Ingredientes
- 800 g de judías blancas precocidas (2 frascos de cristal)
- 150 g de pasta
- 1 pastilla de caldo
- 2 puerros (se puede sustituir por una cebolla mediana)
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 g de tomate frito
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Trocear los puerros, el ajo y el pimiento verde.
- A continuación verter el aceite, el tomate frito, los puerros, el ajo y el pimiento verde en el vaso de la Thermomix y programar 5 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 4.
- Seguidamente añadir 2 vasos (1/2 litro) de agua y 1/2 bote (200 g) de judías, y triturar todo junto 20 segundos a velocidad 6.
- Poner la mariposa en las cuchillas y agregar otro vaso (1/4 litro) de agua, la pastilla de caldo y programar 10 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 1.
- Pasado ese tiempo añadir la pasta y programar 8 minutos más a temperatura 100 ºC y velocidad 1.
- En una cazuela poner las judías blancas restantes y el contenido del vaso, y calentar al fuego unos 5 minutos. Rectificar de sal, añadir agua si fuera necesario y servir caliente.
Notas
En vez de judías blancas, también puedes utilizar judías pintas: incluso quedará mejor presentado. Si te gusta un toque picante, se puede añadir una cayenita sin semillas al cocer la pasta.
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