Judías pintas

Ingredientes

• 2 botes de judías pintas
• 50 g de chorizo de cocinar, lo más magro (duro) posible
• 1/2 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 pastilla de Avecrem
• Sal

Preparación

1. Primero, pinchar el chorizo con un tenedor por varios sitios, envolverlo en papel de cocina y ponerlo sobre un platito en el microondas 5 minutos a baja potencia, para que pierda la mayor parte de su grasa. Si no tienes microondas, también puedes hervirlo.
2. Vaciar los dos botes de judías en una cazuela, añadir el chorizo, la cebolla, el laurel y la media pastilla de Avecrem. Cocer durante 15 minutos, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.
3. Mientras, en una sartén pequeña poner el aceite y el ajo un poco majado (para que suelte más sabor). Cuando esté dorado, añadir 3 o 4 cucharadas del caldo de las judías, la cucharadita de harina, remover y dejar 10 minutos. Finalmente, echar el pimentón, remover rápido y verter enseguida sobre las judías. Rectificar de sal si fuese necesario.

Notas