Judías verdes al ajo

Ingredientes

• 800 g de judías verdes frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Cortar los extremos de las judías, quitar las hebras y trocearlas. Pelar y machacar los dientes de ajo junto con el tomillo en un mortero.
2. Poner el aceite en una cazuela y saltear las judías 3 o 4 minutos, añadir el ajo majado y saltear 3 minutos más a fuego suave, sin dejar que se queme el ajo.
3. Añadir agua justo hasta cubrirlas, echar la pastilla de caldo desmenuzada y sal al gusto. Cocer hasta que las judías estén tiernas (unos 15-20 minutos), escurrirlas y regarlas con el zumo del limón.

Notas