Lentejas a la campesina

Ingredientes

• 1 bote de lentejas cocidas
• 1 taza de tomates enteros en conserva
• 2 cucharadas de tomate natural triturado
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo, y saltearlos con el aceite en una cazuela hasta que esté la cebolla blanda.
2. Agregar entonces los tomates en conserva, el tomate triturado, 1/2 vaso de agua y sal al gusto. Llevar a ebullición y cocer 12 minutos removiendo con frecuencia.
3. Añadir las lentejas previamente escurridas y cocer otros 10 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Notas