Lentejas a la vinagreta

Ingredientes

• 2 botes de lentejas cocidas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 latita de atún en aceite
• 2 huevos cocidos
• 1 diente de ajo
• Sal

Preparación

1. Lavar bien las lentejas y escurrir.Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.
2. Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.

Notas