Lomo de cerdo a la sal

Ingredientes

• 800 g de lomo de cerdo en una pìeza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hierbas aromáticas: tomillo, orégano, perejil, etc.
• 1 kg de sal gruesa

Preparación

1. Espolvorear el lomo de cerdo con las hierbas aromáticas que prefieras y úntalo ligeramente con las dos cucharadas de aceite.
2. En una fuente para horno echar una capa gruesa de sal en el fondo, colocar el lomo y cubrirlo completamente con el resto de la sal.
3. Precalentar el horno 10 minutos a 200 ºC, introducir la fuente y hornear unos 45 minutos a fuego medio 180 - 200 ºC, o hasta que la pieza esté asada (el tiempo depende del grosor de la pieza).
4. Sacar el lomo de la fuente, quitar completamente la sal y cortar en filetes. Se puede servir caliente o del tiempo.

Notas